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【当季高铁水果质量最好】

“当季当令，永远是挑选食材最上策的准则，不仅不用担心过多农药残留，食材也会较为新鲜、甜美，不妨好好把握最佳的赏味期限。”涂蒂雅说。一般来说，台湾的火龙果产期为5～12月，又以5～6月及9～10月的火龙果质量最好。

而红肉李产季为4～5月，百香果是5～10月，甜柿则是9～11月等。至于该如何挑选，就铁质之王的“红肉火龙果”而言，有4个细节得注意：

１.越重越好：火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以，购买火龙果时应用手掂掂重量。

２.越红越好：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是颜色变得枯黄，就表示不新鲜了。

３.越胖越好：请不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

４.摸摸麟片：麟片得挑选硬硬脆脆的，才新鲜。

【想补更多铁，得靠动物性食物帮忙】

根据台湾每日营养素摄取建议量表，19岁以上男性每日铁质建议摄取量为10mg，19～50岁女性为15mg，51岁以上则降为10mg。

涂蒂雅说，光靠水果补铁不仅不容易达到每日的建议摄取量，还容易出现肥胖、血糖的问题，因此，还是以动物性食品来补血，效率会较高些，他举例：猪血100公克有28毫克，比起红色火龙果整整高出20倍。