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若烹調使用椰子油，就要減少肉類或其他用油的攝取，以免過量。

前提1：对象

无论是一般人或失智症患者，如果想将椰子油纳入平日饮食之中，都建议先经医师和营养师评估是否适合，特别是糖尿病患者，本来就是失智症的高风险族群，如果服用过量的椰子油，体内大量产生酮体，可能导致酮酸中毒。

前提2：适量

中链脂肪酸是饱和脂肪酸的一种。目前医界一致认定，饱和脂肪摄取太多会增加罹患心血管疾病的风险，因此美国饮食指南建议成人的饱和脂肪（包括所有动物性和植物性来源）摄取量，不可超过每日摄取总热量的10％；台湾卫生福利部也建议，一般男性的每日饱和脂肪摄取上限为23公克、女性18公克。这也意味着，若烹调使用椰子油，就要减少肉类或其他用油的摄取，以免过量。

前提3：挑选

民间的椰子油产品繁多，建议选择加工程序较少的“初榨”、“冷压”椰子油，健康价值相对保留较多。另外，民众选购时也可以检视包装标示，尽量选择中链脂肪酸含量较高的品项。

比起椰子油，均衡飲食才是預防失智症的最佳飲食。

【健康小叮咛】：

比起椰子油，均衡饮食才是预防失智症的最佳饮食，洪若朴营养师叮咛，包括五谷根茎类、蛋白质、油脂类、矿物质和维生素，都要均衡且适量地摄取。同时，搭配多运动、参与社交活动、阅读、写作、打牌等习惯，更能远离失智的威胁。