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小黃瓜屬於寒性食物，女性在生理期前後應少食用。

李姿仪营养师表示，“丙醇二酸”可在小黄瓜、冬瓜等瓜类蔬果中发现，其作用可以抑制醣类食物转化为脂肪，具有帮助减重、预防肥胖的效果；且丙醇二酸在瓜皮部位的含量较高，建议吃瓜尽量连皮一起吃。而维生素C的是一种抗氧化剂，和胶原蛋白合成及血管弹性有关，主要应用在美白、抗发炎上，但想要达到帮助减重的效果，必须先降低脂肪细胞发炎，因此其辅助减重的机转较为“间接”。

另外，李姿仪营养师也说，小黄瓜含有“维生素C分解酶”的确有可能破坏维生素C的效果，建议餐后间隔1小时再食用富含维生素C的水果，例如：释迦果、橙子、龙眼、奇异果、泰国番石榴、土番石榴、甜柿、木瓜、圣女果（小番茄）、榴槤、草莓、白柚、荔枝、海梨、柿子、枣子等来增加维生素C的摄取。

不让维生素C错身而过　正确烹调才是王道

值得注意的是，维生素C容易受加工和高温烹调破坏，因此无论是料理小黄瓜，或是绿豆芽、甜椒、油菜花、苦瓜等高维生素C的蔬菜，都不要长时间加热，建议洗净后直接生吃或汆烫简单调味就好。另外，小黄瓜属于寒性食物，对于体质偏寒的女性，建议和热性食材搭配食用，以免造成腹泻；另外提醒女性在生理期前后应少食用瓜类食材。