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小黄瓜的营养价值丰富，可以美白、抗氧化，还能帮助减重，加上其清脆爽口和价格便宜的特点，几乎是家家户户必备的平民食材。不过，网络流传“小黄瓜不能和西红柿一起吃”的说法，以免削弱西红柿的营养价值，真的有这么严重吗？且听营养师怎么说！

小黄瓜减重的2大关键：丙醇二酸、维生素C

小黄瓜的水分含量非常高、热量低，以及含有纤维能增加饱足感，主要有“丙醇二酸”的辅助减重关键成分，被许多人视为控制体重的好帮手，就连台湾歌后张惠妹也不例外，曾经在晚餐只吃2根小黄瓜的饮食控制下瘦身有成。

根据台湾食品药物管理署食品营养成分资料库显示，小黄瓜平均每100公克的热量仅有13大卡，超过9成6以上是水分，另还有1.3公克膳食纤维、11.2毫克维生素C，以及其他多种维生素和矿物质。