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民间流传“癌细胞爱吃糖”的说法，癌友抗癌一定要停止吃糖吗？营养师提醒，“糖”是“醣”的一种，若把“醣”误认为“糖”，刻意避开好的淀粉类食物，甚至完全不吃，恐造成身体无力抵御和消灭癌细胞，导致癌症恶化。

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*你吃的是“糖”，还是“醣”？ *

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，现代人常称的“糖”或“精致糖”，是“醣”的一种，分子结构以单糖和双糖为主，人体的吸收速度快，直接影响到血糖。葡萄糖、果糖、砂糖、蔗糖和蜂蜜等，都属于这类的糖，舌头可以感受到甜味，但除了提供热量之外，几乎不含其他营养素。

“醣”则是所有糖的总称，依分子结构有多糖、单糖、双糖、寡糖等种类，一般指的是产品营养标示上的“碳水化合物”或“淀粉”，吃了之后不一定会感受到明显甜味。常见含醣类食物，包括五谷根茎类、水果、蔬菜和奶类等。

「糖」是「醣」的一種，但除了提供熱量，幾乎不含其他營養素。

*健康饮食：“糖”最好别吃，“醣”适量摄取！ *

无论是糖或醣，经肠胃分解吸收后，都会刺激胰脏分泌胰岛素促进糖在身体细胞的再利用，影响血糖，但当胰岛素分泌时引发身体发炎，肝脏也会释放出一种肿瘤促进生长因子IGF -1，促使癌症恶化、扩散。

然而，精致糖的营养价值低，最好不要吃，如果是为了增添食物风味而摄取，WHO建议摄取量占每日总摄取热量的5％以下，若以每日摄取总热量1600大卡计算，每日糖的摄取量最多达80大卡，相当于4颗方糖。 1颗方糖5克，每1公克糖4大卡热量。