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草莓果蔬優格料理參考圖。

冷冻干草莓谨慎选　不添加糖更健康

不过，曾妙如营养师表示，以防癌的角度来说，还是希望能多吃未经加工处理的“食物”，尽量减少食用经加工的“食品”。所以若有新鲜的草莓，当然现吃最好了！但若受限于草莓的生长季节，却想要一年365天都食用的话，选择冻干草莓，也不失为是一种好方法。

需注意的是，有些商家为求冻干草莓的甜度，且降低成本，会添加不少精致糖精或玉米糖浆，如果经常食用反而会造成身体的负担。建议民众购买或食用冷冻干草莓前，先注意营养标示，尽量选择不含多余添加物的产品，食用时也要控制份量，别把冻干草莓当零嘴吃。

【示范料理：草莓果蔬优格】

• 材料：苹果1颗、鲜橙1颗、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1颗。白醋、蜂蜜、酸奶适量。

• 做法：

  1. 苹果洗净去皮切丁，淋上少许白醋，防止氧化变黑。草莓用清水泡洗干净，鲜橙去皮切小块，备用。

  2. 生菜洗净切碎铺在碗底，黄瓜洗净削皮切丝放在生菜上。

  3. 将苹果、鲜橙还有碗内的白醋一起倒到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去，淋上蜂蜜和酸奶，拌匀即可食用。

*《小常识》：食道癌怎么发生？ *

食道癌的成因很多，除了烟、酒、槟榔的饮食习惯之外，研究发现，高温食物容易刺激食道壁，常喝热汤或热食，都会增加罹患食道癌的机会；常吃含亚硝酸等腌渍食物的人，罹患食道癌的机率也明显高于一般人。此外，患有胃食道逆流或食道曾受化学灼伤、放射线大量照射的人，也都是食道癌的好发族群。