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近年民间掀起一股吃黑大蒜防感冒的风潮，就连以戏剧《后宫甄嬛传》和《芈月传》走红的孙俪也不例外，为了帮家人补身体，花费12天在家将生蒜制作成黑蒜，却被同为艺人的老公邓超戏谑为“暗黑料理”。吃大蒜养生，选黑色的真的比较强？营养师有不同的见解！

孙俪花12天做黑蒜　老公形容：暗黑料理

孙俪，与《奔跑吧兄弟》中演员邓超结婚6年，感情融洽。日前，邓超在微博上分享照片，表示孙俪用了12天发明出了一种能补身体的食物“黑蒜”，但是，他看了这项“暗黑料理”似乎不是很满意，哀怨地问：“哪位好心人能收留我几天？”。

大陸藝人鄧超分享老婆孫儷花了12天製作的黑蒜。（圖片／取材自鄧超微博）

由于民间流传，黑蒜可以增加免疫功能、抗衰老，还能预防心血管和脑血管疾病，对身体有许多好处，因此不少网友看到邓超的发文，忍不住吐槽要他知足，乖乖吃下去，不要抱怨。

从生蒜到黑蒜　制程耗时12天

黑蒜是新鲜大蒜的熟成品，一般人在家就能DIY。民众从市面上选购个头大、形状完整的新鲜生蒜后，不要清洗或剥去外皮，直接放入电子锅中，模式设定为“保温”，以此恒温保存12天，生大蒜在高温、高湿的环境下会发生酶化作用，慢慢发酵熟成，外表变得纯黑透亮。之后再经过3、4天风干和烘烤，去除多余水分，减少细菌污染和繁殖的机会，即可食用，且便于后续的保存。