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今天吃菜了没？台湾近9成的成人每日蔬果摄取量不及格，未达3蔬2果的目标，膳食纤维不足，不仅容易便秘，多肉少蔬果的饮食型态也会增加碳排放量，让地球跟着生病！台湾国民健康署呼吁民众响应“一周一日蔬食环保餐”的活动，为地球环保和自己健康尽一份心力。

依據國健署調查資料，18歲以上成人每日有攝取3蔬2果比率僅達12.9％。

蔬果吃够了吗？成人仅12.9％达标

依据台湾“国健署”2015年健康行为危险因子监测调查（BRFSS）结果显示，18岁以上成人每日有摄取3蔬2果比率仅达12.9％（男性8.9％，女性16.8％），且年龄层较低者摄取较少，在在显示台湾人蔬果普遍摄取不足。

多一点纤维！每周一日蔬食环保餐

为了鼓励民众增加蔬果摄取量，台湾“国健署”呼吁民众加入“一周一日蔬食环保餐”的“低碳饮食”行动，把握三餐摄取5份以上之蔬菜、两餐中增添水果的原则，即可轻松达到3蔬2果之建议摄取量，爱自己的同时也爱地球。每1份蔬菜煮熟后约半碗，1份水果约为1个拳头大小。

而低碳饮食即为“在食物的整个生命周期中，尽量排放最少的温室气体。”包括选择在地、当季食材，并以食物的原态入菜；而在各大类食物中，蔬菜种植由于生长周期短，所需能资源投入较少，因此碳排放量是所有食材种类中最低的。