華人健康網

口感清脆、微带呛辣味的大葱，不仅是中式料理爆香的精髓，更是吃货们最爱的佐料之一！但是，葱不只美味而已，适度将其入菜食用，更有促进血液循环、保持思绪畅通、改善头晕不适的效果！

青葱营养丰！促进血液循环、增食欲有一套

大陆首席中医养生专家、中国中医科学院教授杨力在其所著的《祛寒除万病全书》一书中提到，大葱含有挥发油，其主要成分为葱素，还含有二烯内基硫醚、草酸钙，散发出一种独特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。

另外，其所含的脂肪、醣类、红萝卜素、维生素B、维生素C、烟碱酸、钙、镁、铁；以及苹果酸和磷酸糖等成分，更有兴奋神经、改善促进循环，解表清热的作用。

吃葱好处多！3益处非知不可

除了营养学上的价值外，以中医角度来看，味辛，性微温的大葱更有发表通阳、解毒调味、发汗抑菌和舒张血管的作用，适度摄取对人体好处多多。尤其是，下列3大益处更是不容小觑：

益处1／解表、清热、袪痰：

葱具有刺激身体汗腺，有发汗散热的作用；葱油能够刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。

益处2／改善血循环：

大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高导致的头晕，使大脑保持灵活。

益处3／消化：

大葱的挥发油还可刺激人体消化液的分泌，起到健脾开胃、增进食欲的作用。