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又感冒了？受到强烈大陆冷气团和逼近的超级寒流影响，全台笼罩在低温之中，许多人生病感冒、挂病号，民间流传葱姜蒜粥是治感冒的特效药，营养师则提醒，这类食疗的保健关键在于“怎么煮”！

坊間流傳蔥薑蒜粥是治感冒的特效藥，可加速疾病的康復，但營養師提醒材料先放後放的關係很大。

葱姜蒜成分大不同！治感冒怎么煮？

天气一变冷，受寒感冒的人就变多，民间流传葱姜蒜等天然辛香料，性质辛温，具有排寒暖身的作用，加米煮成粥，可以温中补胃、发汗解热，缓解感冒、头痛、发烧等不适症状，加速病痛的康复。

赵函颖营养师表示，葱姜蒜确实可以提升人体免疫力、提振食欲、预防感冒，或加速感冒的痊愈，不过，这前提是“要用对”！姜的有效成分“姜烯油”，具有祛寒暖身的作用，有助治疗感冒，但要让姜烯油释出，姜一定要比米饭先煮，或是混在米饭中持续煮20分钟以上。

同样是可以让体感温度变高的辛香料，葱和蒜却不宜和粥共煮太久。葱和蒜所含的挥发性成分“蒜素”，有杀菌抗菌、缓解喉咙痛的作用，也能防治感冒，但是加热煮太久会挥发消失，因此建议煮粥起锅前再放就好，且喝粥的时候也要把大蒜和葱通通吃下肚，才有保健的效果。