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國健署估算一餐傳統年菜的熱量高達3200大卡，連續9天吃下來，成年男性恐增加2.9公斤體重。

聪明吃年菜！4原则顾健康

年菜还是以自己准备为优先选择，少油、少盐、少糖、挑食材顾健康。台湾“国健署”呼吁若需买外带年菜或上馆子用餐，也需谨守“精挑细选”、“年年有余”、“多添蔬菜”、“足量水果”4大原则，以免伤身。

【巧吃年菜4原则】

1.精挑细选：肉类可选择家禽类如鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉，瘦肉取代油脂高的肥肉；烹调方式则以清蒸、卤、烫、凉拌菜肴为主。若购买外购年菜，可选择热量较低或半荤素或素食之产品，另解冻后的汤品，可将上层凝固油脂除掉后再加热，以减少油脂的摄取。

2.年年有余：份量较大的食物如猪肋排、鸡腿，建议民众可以共享，或将1餐分成2餐食用，避免过量饮食，且肉类去皮可减少热量及饱和脂肪的摄取。

3.多添蔬菜：建议民众可额外炒青菜或准备新鲜蔬菜，适量加入肉品或汤品年菜中，例如：炖品可加入萝卜一同炖煮；锅品则可加入茼蒿、包心菜、香菇、金针菇；肉品则可加入烫熟的芥菜、西兰花、上海青，不但可以增加膳食纤维，且可以增加饱足感。

4.足量水果：避免购买如八宝芋泥、糯米糖藕、芝麻糊等甜点，以当季新鲜水果（如柑橘、圣女果、葡萄、莲雾、草莓）取代甜点，水果中富含维生素及膳食纤维，建议每天应摄取2份水果（1份水果约1个拳头大小） ，可以促进健康、提高免疫力，达到预防疾病的效果。