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不同肉品的飽和脂肪差異極大，民眾選擇餐點時，應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉。

【挑食不伤心3秘诀】

1.挑白肉、挑瘦肉：每100公克的白肉，如去皮鸡胸肉饱和脂肪仅0.3公克，鳕鱼1.2公克、虾0.2公克；而每100公克的红肉，如牛小排饱和脂肪量约13公克、牛五花肉21公克、腓力牛排5公克、猪五花13公克、猪绞肉5公克、羊排11公克，可达白肉的10倍以上！不同肉品的饱和脂肪差异极大，建议民众选择餐点时，应优先选择家禽类如鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉，选择瘦肉取代油脂高的肥肉，并且去掉皮，就可以大大减少饱和脂肪的摄取。另外，红肉摄取过多也会增加大肠癌发生的风险，不可不慎。

2.避免油炸烹调食品及高油脂点心：油炸用油常为牛油、猪油、棕榈油等饱和脂肪含量较高之油脂，因其熔点高，氧化安定性佳，较适合作为高温油炸油使用。然而，饱和脂肪对心血管系统所造成的伤害却是不可小觑，民众应尽量选择以清蒸、水煮、川烫、清炖、凉拌等少油烹调方式料理之餐点，并减少选用油炸及奶油表层、夹层或内馅制作的蛋糕及点心，以避免摄取过多饱和脂肪。

3.分享美食感情更紧密：约会或聚餐地点建议不要选择吃到饱的餐厅，并以8分饱为原则。点餐时应先评估套餐份量，若套餐份量大，也可2人只点1份套餐，再加点生菜沙拉、水果的方式，或是多人分享，减少热量与脂肪摄取，并让感情更加紧密。