華人健康網

★红色杂蔬酵素鲜蔬沙拉

用红色杂蔬酵素汁加醋作为调味料，制成蔬菜色拉，不仅口感佳，而且具有提神解乏的作用。

材料（1～2人份）：

红色杂蔬酵素汁30毫升、白醋10毫升、开水适量、小黄瓜半根、红椒半个、甜椒半个、圣女西红柿（小蕃茄）3颗。

做法：

1.将洗净的小黄瓜切成小块。

2.将洗净的红椒、甜椒分切开，去籽、去蒂，再切成小块。

3.取一个干净的碗，倒入白醋、红色杂蔬酵素汁，加入适量开

水，调匀成酱汁。

4.另取一碗，放入切好的蔬菜，再倒入调好的酱汁，拌匀即可。

Point 小诀窍

★将做好的沙拉放入冰箱冷藏1～2小时后食用，味道更佳。

★可以在酱汁中加入少许白糖，拌匀，微甜的酱汁更能突出新鲜蔬菜鲜爽的口感。

★白醋也可以用苹果醋等果醋代替，吃起来不仅果香味十　足，并且具有开胃消食、护肤减肥的作用。

本文出自乐友文化《流行欧日的139罐手酿蔬果酵素─不增加身体负担，让你吃的安心又健康》