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红色蔬菜不仅能激起人的食欲，而且营养价值很高。常见的红色蔬菜有西红柿、红椒、朝天椒等，它们富含类胡萝卜素、西红柿红素、辣椒红素等物质，具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基，增强免疫力。

酵素汁做法

材料 ( 2L瓶 ）

西红柿（1个）250克、小红辣椒（2个）15克、红椒（1个）200克、砂糖465克。

做法：

1.西红柿、小红辣椒、红椒分别在流水下刷洗干净，晾干水分。

2.将手用清水洗净并擦干，将晾干的红椒切瓣，改切小块。

3.将晾干的西红柿对半切开，改切成小块。

4.将晾干的朝天椒切成小圈，装盘，待用。

5.备好高温消毒并晾干的玻璃瓶，瓶底倒入一层砂糖，铺平。

6.放入部分各种食材，铺匀。

7.再放入一层砂糖，铺平。

8.放入剩余的三种食材，铺匀。

9.将余下的砂糖铺在最上层，轻轻压平。

10.盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可。