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知名主廚張詣Eason也發揮創意，將富含多種營養素的雞精入菜，搭配雪花牛肉片、洋蔥絲、魚露等食材，烹調為深受國人喜愛、滋味微帶酸甜、香辣的「越式雪花牛肉雞精河粉」。

鸡精入菜！动手做美味越式雪花牛肉鸡精河粉

除了直接饮用鸡精的方式外，知名主厨张诣Eason也发挥创意，将富含多种营养素的鸡精入菜，搭配雪花牛肉片、洋葱丝、鱼露等食材，烹调为深受华人喜爱、滋味微带酸甜、香辣的“越式雪花牛肉鸡精河粉”，让大家享用美味料理补充营养，吃出平衡好体质！

★越式雪花牛肉鸡精河粉

份量：2人份。

材料：

白兰氏鸡精4罐、水600 ml、鱼露30 ml、干燥辣椒片2ml、大蒜压碎4瓣、姜片4片、洋葱丝100 g、越南河粉100g、雪花牛肉片200g 、豆芽菜100g 、罗勒叶适量、辣椒斜切片适量、柠檬角2个。

烹调步骤：

1.在小汤锅内倒入白兰氏鸡精、水、鱼露、大蒜压碎、姜片、洋葱丝及越南河粉，开火加热。

2.河粉煮软后加入雪花牛肉片及豆芽菜，肉片煮熟即可关火起锅。

3.加上罗勒叶、辣椒片，附上柠檬角即完成。

【营养师小叮咛】：

不过，陈韵帆营养师也提醒，想要夏日精神充沛、活力满满，除了适度饮用鸡精外；日常生活中更应谨记维持规律的运动习惯、三餐定时定量、作息正常的好习惯，才是建构平衡体质，维持健康好体能的不二法则。

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