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用椰子里的清椰汁作为汤的水分，清、甜、香、润。而使用椰子作为炖盅，使椰肉的清香通过炖的过程迅速融入鸡汤里，整个汤都充满了椰子的清新香味，喝的时候从里润到外。而选椰子也大有讲究，老椰子炖起来更加香，嫩椰子则比较清甜。

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

乌骨鸡：具有滋阴壮阳、强身补气、补血、补虚除劳的功用。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多；其丰富的黑色素，能促进人体内的红血球和血色素的增生作用。女性常喝乌骨鸡汤，有美容养颜的效果。

椰子：营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。

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