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★煎三文鱼衬香料酱

材料：

三文鱼片带骨200公克、迷迭香叶3公克、荷兰芹5公克、莳萝叶5公克、百里香叶5公克、美乃滋120毫升、鲜奶油50毫升、盐适量、白胡椒粉适量、橄榄油30毫升。

烹饪程序：

1.将迷迭香、荷兰芹、莳萝叶和百里香叶都切碎后分开放。

2.三文鱼撒盐、白胡椒粉和迷迭香叶碎。

3.起锅加入橄榄油以中火煎步骤 2的三文鱼片，两面上色至熟即可盛盘。

4.将美乃滋、鲜奶油、盐、白胡椒粉混合，再加入步骤 1的荷兰芹、莳萝叶、百里香叶拌均匀附在旁即可。

★水煮三文鱼排衬莳萝酸奶

材料：

三文鱼片去骨200公克、洋葱20公克、西芹20公克、月桂叶1片、棉绳 (一条) 约30公分、黑胡椒粒2公克、柠檬1/2粒、莳萝叶3公克、水300毫升、盐适量、白酒20毫升、酸奶100毫升、鲜奶油30毫升。