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植化素专家这样说　聪明吃大蒜，健康效果加倍

1.大蒜含有硫丙烯、二烯丙基硫化物，可抑制致癌毒素的形成，而这些致癌毒素多存于炒蛋、高温烧烤的肉类中，只要与大蒜一起食用，就可降低致癌率。

2.大蒜内含硫化丙烯，有强烈杀菌效果，亦可解毒保健，降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害物的毒性，常吃加工食品的人可多吃，具有一定的解毒作用。

【大蒜西兰花菜浓汤】

* 材料（2碗）：*

大蒜10g、西兰花菜30g、燕麦30g、糙米30g、白芝麻30g、黄金三宝粉2匙、海盐适量、热水800cc

作法：

1.将所有生的材料（不需要浸泡）洗净，和热水放入营养调理机杯内，盖紧盖子。

2.按下浓汤键，再按START键即可。

小叮咛：

1.建议可用调理机搅拌大蒜，取代用菜刀拍打的传统作法，除了省时省力，也能让内含的全营养更容易被身体吸收。

2.不敢吃大蒜的人，可改用蒜汁代替，亦能保留香味和营养。

本文出自采实文化《1日5分钟的排毒奇迹》