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以下是由台北医学大学教授杨玲玲特别示范两道温补鸡汤，让大家的秋天能够喝鸡汤固本益气、提升免疫力。而且，吃土鸡一点也不麻烦，不用剁、不怕弄脏厨房，只要用电锅即可轻松炖出营养又好吃的鸡汤。

【秋天喝鸡汤　固本益气】：

秋天喝雞湯固本益氣、提升免疫力。（圖片提供／中華民國養雞協會）

【黄耆大枣炖鸡】：

材料：土鸡1只、黄耆1两、红枣24粒、茯苓1两

作法：

1.土鸡洗净，用沸水川烫过后，放入电锅之内锅中。

2.将黄耆、红枣及茯苓一并放入内锅，加水至内锅九分满；外锅加水1杯煮至开关跳起即可食用。若要鸡肉炖软烂些，可在外锅再加1杯水煮至开关跳起食用。

3.亦可加入2片之姜母一起炖煮以增加食欲。

效果：

1.鸡肉可用叉子或汤匙取下食用，鸡汤喝起来有稍微黏口的绵密感觉，为珍贵的胶原蛋白，是熟龄土鸡的特性。

2.黄耆固本敛汗，排脓补气，可提升免疫力，亦可促进伤口愈合，味道又十分甘醇。

3.茯苓具利水渗湿、提升免疫之功效。

4.红枣补脾胃、调气血、营养安神、味甘、性温，可提升免疫功能和促进化脓皮肤伤口之愈合。