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好多纖維的「白蘿蔔絲煎餅」完成。（攝影／賴羿舟）

效果

白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。

白蘿蔔中的膳食纖維有助腸道蠕動、消化。（攝影／賴羿舟）

中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。

便秘問題別輕忽，可從飲食習慣開始改善。（攝影／賴羿舟）

海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。

海鹽有豐富的人體必需礦物質。（攝影／賴羿舟）