许多人在冬天会出现身体发寒、手脚冰冷的情况,即使穿了外套、袜子也暖和不起来,这可能就是血液循环差的问题。营养师建议,想要改善冬天手脚冰冷的不适症状,可以吃温补的料理,促进血液循环,全身也可以变得暖呼呼。
冬天可以炖羊肉食用,就可以达到暖身的作用,根据中医理论,羊肉:性味甘、温。有丰富的营养成分,有暖中补虚、开胃健力之功。适用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚呕胃等症。
至于营养学角度看羊肉的营养价值,营养师赵函颖表示,羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,是营养价值很高的食材,对于有咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人,特别具有益处。
良食究好市集餐厅的负责人吴妈妈,特别推荐一道促血液循环,还能补血的「清炖羊肉汤」,提供大家动手做一做,挥别手脚冷吱吱的情况。