钙质是孩子长高、长壮所需的营养素,但一项调查发现,近4成国小学童天天喝含糖饮料,易破坏体内的钙磷平衡,增加骨质疏松和肥胖的风险;即使有喝乳品习惯,但也常以含乳量较低的调味乳,或乳酸饮料取代鲜奶,仍有钙质摄取不足而妨碍发育的现象。
董氏基金会调查全台50所国小、1万2851名学童,结果发现38.2%学童每天至少喝一次饮料,25.8%学童每隔2至3天会喝一次,其中最常喝的含糖饮品,依序为奶茶、含糖茶饮和运动饮料。
饮食高油高糖 妨碍钙质吸收易骨松
奶类含有丰富的钙质,人体吸收利用率佳,是国小学童所需的营养素,但多数学童一天的开始就是早餐配红茶、奶茶或碳酸饮料,因为糖份和脂肪量高,容易造成长胖、不长高的情况,甚至提高骨质疏松、骨折和蛀牙的风险。
高油、高糖食物除了会让人变胖、增加血管疾病罹患率,更常被忽略是骨质疏松。董氏基金会营养组主任许惠玉表示,油脂也是人体所必需,但现代学童普遍摄取过多油脂,事实上,乳品应降低脂肪量,以免油脂和钙结合成不溶性钙盐,造成钙质被妨碍吸收。
高糖饮品也会加速消耗体内的钙,增加骨质疏松的机率。许惠玉指出,多份研究提到高糖食物会刺激体内胰岛素分泌,影响钙磷平衡和代谢,骨骼中的钙被游离出来,导致钙质流失、骨头质量降低、骨质变脆弱,容易发生骨折。