★ 桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的材料有烏梅1兩、山楂1錢、甘草2錢、桂花2錢、紗布袋1個。作法相當簡單,首先將烏梅、山楂、甘草洗淨之後,放入紗布袋於2000c.c.水中大火煮開,再以小火烹煮20~30分鐘,最後再放入桂花提味即可關火,待放涼之後再喝。
★ 山楂綠茶
山楂綠茶的材料有山楂50公克、綠茶茶葉少許、紗布袋1個,將山楂與綠茶洗乾淨後,放入紗布袋於2000c.c.水中大火煮開,再以小火烹煮20分鐘,待放涼之後即可飲用。
周千欽營養師提到,山楂綠茶與桂花酸梅湯都可置於冰箱中冷藏,但最好避免放冰塊,以免味道變淡。除了上述兩道山楂茶飲,像是決明子茶、麥茶、花草茶等,用來搭配甜膩膩的月餅都相當適合。
【營養師小叮嚀】
周千欽營養師補充,由於山楂偏酸,容易刺激胃酸分泌,因此有腸胃道脆弱、胃酸逆流、容易胃痛者,最好避免飲用過多。另外,建議大家在享受烤肉大餐後,不妨邀約三五親友到戶外走走,一個小時下來還能多消耗掉1、200大卡的熱量,何樂而不為。