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六、賞月甜點：地瓜月餅+五彩水果+玫瑰花茶（6人份）

• 材料：

★地瓜月餅：地瓜餡（地瓜30克、糖15克）、外皮（中筋麵粉60克、奶油15克、糖15克）、油酥（低筋麵粉30克、奶油15克）、蛋液少量。

★五彩水果：芭樂1粒、奇異果1粒、西瓜200克、芒果1粒、葡萄12粒。

★玫瑰花茶：乾燥玫瑰花30克。

• 做法：

  1. 地瓜月餅：地瓜（蒸熟拌好糖備用），外皮（水與糖混合好加入麵粉揉勻），油酥（麵粉及油混勻），將材料分成6等份，外皮包入油酥後撖勻後包入地瓜餡，外皮沾上少許蛋液，入200℃烤箱烤約20分鐘即可。

  2. 五彩水果：芭樂去籽、西瓜、芒果、奇異果去皮後，切小塊分配即可。

  3. 玫瑰花茶：將乾燥玫瑰花沖泡熱開水即可。

• 營養分析：每一人份的熱量174.5大卡、蛋白質4.4克、脂質4.4克、醣類30.6克。

地瓜月餅。（圖片提供／台中榮總）

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