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只要蛋白質豐富的食物幾乎都含有鋅，像是，牡蠣、蝦、貝類、堅果、雞蛋、牛奶、動物內臟類等。

矿物质锌补对了吗？营养医学博士教你这样吃最安心

民众要怎么补充锌才对呢？刘博仁医生指出，只要蛋白质丰富的食物几乎都含有锌，像是，海蛎、虾、贝类、坚果、鸡蛋、牛奶、动物内脏类等。但要提醒的是，海蛎，以及动物内脏等食物，往往也容易有其他重金属，或是毒素污染的问题，因此不建议做为长期补充的来源。

至于补充剂部分，一般来说，成人（或是体重大于40公斤青少年）的轻度过敏者，一天可补充20毫克左右的锌，直到过敏改善。严重过敏者，则可每日补充到40毫克，然后1 ∼2个月后逐渐降为每天20毫克。而种类上则建议可以精胺酸及甘胺酸螯合锌片，或是含锌综合抗氧化剂补充；也可以锌溶液混和在水或是果汁中给小朋友食用。

不过，要提醒的是，虽然缺锌问题多多，可若长期锌摄取过量5至30倍，不仅会妨碍其他微量矿物质(例如，铜)的吸收代谢；更可能诱发恶心、呕吐、嗜睡、伤害神经、造血及免疫系统等副作用。因此，在决定补充前，仍应与合格的专业医生及营养师讨论合适剂量后再补充，较有保障。