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競爭在短時間內吃下最多食物的「大胃王」比賽，衛生署已經公開呼籲停辦，但坊間仍有不少店家以這類比賽炒熱氣氛，日本的大胃王節目也持續熱播，醫師提醒，家喻戶曉的大胃王事實上都是專業選手，一般人沒有經過訓練，就拿進食來競賽，其實是很危險的行為。

大胃王比賽吃的多是大量含有高油脂的食物，如熱狗、漢堡等，加上短時間內暴食也會傷胃，醫師呼籲沒有受過專業訓練的一般民眾不應嘗試。

坊間的大胃王比賽從吞辣椒、喝啤酒、吃熱狗到牛肉麵等，讓參賽者為爭取獎金或可以免費吃一頓而拼命進食，阮綜合醫院超音波室主任張維興表示，不論是比速度或是比食量，對於沒有接受大食量訓練的一般人來說，很容易發生各種危險。

張維興表示，吃東西如果狼吞虎嚥，食物容易跑到呼吸道而卡住氣管，呼吸道阻塞缺氧若超過1分鐘就可能昏迷，超過10分鐘就會心肺停止。事實上，心肺只要停止4分鐘以上，即使急救回來也會導致腦部缺氧傷害，甚至造成缺氧腦死的意外。

此外，就算食物沒卡住氣管，短時間內吃大量食物，也會導致副交感神經興奮，心跳、血壓下降、忽然休克昏迷。另外還有一些潛在健康風險，比如造成胃部功能無法正常的運作、消化不良，甚至引起急性胃炎、劇烈嘔吐、胃黏膜撕裂、食道破裂、胃出血、賁門口撕裂、胃輕癱等。

張維興醫師表示，有些民眾誤以為大吃大喝後，可以用催吐方式來紓解胃腸不適，然而這樣更容易造成食道裂傷，而且長時間的嘔吐也會增加異物進入肺部的機會，進而發生致死性肺炎。

食材也是一項大問題，大胃王比賽吃的多是大量含有高油脂的食物，如熱狗、牛排及漢堡等，膽囊必須分泌大量膽汁幫助消化，膽汁分泌不足，就容易引發膽囊炎。部分特殊疾患者如糖尿病患，貿然參加大胃王比賽，更會造成血糖瞬間飆高，胰島素無法代償，引起酮酸中毒，甚而昏迷。

張維興醫師提醒，日本節目上那些家喻戶曉的大胃王，事實上都是專業選手，經過嚴格的專業訓練，絕對不僅是天生就很會吃，因此民眾千萬不要異想天開，拿自己的身體去冒險，可能得不償失。