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每到冬天，皮肤科门诊的脂漏性皮肤炎患者就会增加至少2成，让许多人以为脂漏性皮肤炎与天气干燥、皮肤代谢变慢有关，但除了气温变化之外，营养专家表示，维生素B6摄取不足，也会降低皮肤抵抗力，加重或诱发脂漏性皮肤炎，建议以黄金比例的谷饭取代单纯的白米饭，可补充足量的营养素。

全谷类食物含有丰富的维生素B群，替代精致的白米饭可预防脂漏性皮肤炎的发生。（图片／本网站资料照片）

缺乏维生素B6　易诱发脂漏性皮肤炎

脂漏性皮肤炎是种常见的皮肤疾病，好发于头皮、鼻翼两侧、眉毛、耳朵和前胸等皮脂腺较多的部位，发作时皮肤容易有红疹、搔痒和发黄的油腻皮屑。而天气干冷、血液循环差、工作压力大、头皮代谢慢，都是诱发脂漏性皮肤炎的危险因子。

不过，维生素B6摄取不足，也会增加脂漏性皮肤炎的发作机会。中山医学大学营养学系教授王进昆表示，脂漏性皮肤炎是因皮肤中的调控蛋白缺乏有效调控脂肪的能力，造成皮肤油脂分泌过于旺盛所致，而影响调控蛋白的最重要营养素就是维生素B6。

维生素B6可增强皮肤抵抗力、镇静消炎，以及预防皮肤疾病，特别是脂漏性皮肤炎。研究发现，维生素B6可透过调控蛋白，抑制皮肤分泌太多油脂，明确且直接改善和预防脂漏性皮肤炎的症状；此外，脂漏性皮肤炎发作也与免疫力有关，而维生素B6正好也有调整免疫力的作用。