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【龙眼营养价值】

龙眼肉富含铁质，并含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。龙眼肉除对全身有帮助之外，对脑细胞也很有益，能增强记忆、消除疲劳。改善健忘、心悸、神经衰弱之不眠症；产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类，也是很好的补血食物。

【注意事项】

龙眼容易坏掉，所以大部分会做成干燥桂圆肉，比较容易保存。一般建议一次吃，不要超过13颗，以免摄取过多的热量或影响到血糖。注意，龙眼为易湿热食物，容易上火，有发炎症状或火气大的不能吃。