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【玉米营养价值】

玉米，富含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等矿物质，现在已被证实最有效的50多种营养素中，玉米就含有7种。堪称抗氧化的明星，其中玉米所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化成维生素A，有防癌的益处；植物纤维素可帮助体内毒素的代谢排出；维生素E降低胆固醇；黄体素，可以呵护眼睛，对抗眼睛老化。

【注意事项】

建议买回来的玉米要当天料理，因为玉米采收后，甜味很容易随时间流失，保存时间愈久甜度会变低。玉米须可以保留下来，清洗干净后，冲泡热水喝，就是时下最热门的玉米须茶，可以帮助消水肿、利尿与降血压等帮助。