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【土豆保存方式】

土豆必须完全隔绝光线，很怕潮湿与高温造成发芽，所以需在干燥空气流通的环境下保存，并避免光源，不要让光源照射到；避免在潮湿寒冷的环境下、不要沾到水。食用时，日常的处理和清洗，洗净表皮后，去皮。

馬鈴薯又被稱為「大地的蘋果」，含有豐富的營養價值，是抗衰老美容的好食物。（攝影／江旻駿）

【土豆营养价值】

土豆又称洋芋，含有丰富的营养，是抗衰老和美容的圣品，富含淀粉、蛋白质，以及多种维生素等诸多营养素，其中以淀粉含量最高，其次是蛋白质，而土豆中的蛋白质属于完全蛋白质，能够有效的被人体所吸收。经常吃土豆的人身体健康，身体各个器官都减缓衰老，补充皮肤水分，去除老化角质。

【土豆烹饪方式】

需注意，土豆不建议用炸的，因油量会吸收很多，建议可以改成用烤或水煮，对身体较为健康零负担。烹饪时，建议可先将皮洗干净后去除，可切块、条、片，或整颗；如想要让土豆快熟，可以切薄片或小丁，或先汆烫再炒。