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歡迎來到臥巢莊

臥巢莊是一堆臥巢蛋聚集的集合公寓。如果對普通的太陽蛋已經感到厭煩，要不要搬來這裡試試？

★蔥花、小魚乾＋乳酪絲

一開始先做太陽蛋，待蛋白凝固時在周圍撒上乳酪絲、小魚乾、蔥花。等乳酪絲變得焦香酥脆就完成了。沾醬油吃很對味！配飯吃也很搭！

★番茄＋起司粉

整顆番茄縱切成瓣狀，稍微煎一下，朝正中間打顆雞蛋。轉中小火，蓋上蓋子，悶煎兩分鐘。最後撒上胡椒鹽和起司粉就完成了。用橄欖油味道會更香也更好吃。

★洋芋片、小松菜、塩昆布＋乳酪絲

小松菜切成約2 公分的小段，跟壓碎的洋芋片輕輕拌炒在一起，等菜變軟後，中間打個蛋，周圍撒上塩昆布、乳酪絲，蓋上蓋子，轉中小火，悶煎兩分鐘。最後稍微灑點鹽調味。炒洋芋片的美味超乎你的想像。用橄欖油味道會更香也更好吃。

本文出自幸福文化《懶惰鬼的幸福早餐：日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意，5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐！》一書