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还有一点很重要：食物的消化过程，胃的黏膜、肠道的蠕动以及消化酶的分泌，都是要消耗能量的。其中，消化蛋白质耗能最多，如果吃进去的蛋白质最终转化为一百卡热量，其中有30卡是用来消化的。所以，减肥时吃蛋白质，是「挥霍」人体能量的好办法。

接下来可以将杂粮粥当成主食，因为100公克杂粮粥是47卡，两碗不到100卡。且纤维素多，饱腹感强，而且各种矿物质、维生素含量都多，能够保证节食过程中的营养均衡。

再来是蔬菜。如果吃500公克的炒蔬菜，热量大约是100卡。蔬菜是食物中热量最低的一种，只要不用太多的油来炒，或者是水煮，多吃既能解饿又能大量摄入维生素。其维生素含量远比水果要高得多。

剩下的热量就给水果吧。如果是夏天，可以吃西瓜，它是最好的减肥食物，因为水分多，热量相对低，500公克才一百卡的热量，比吃其他质地致密的水果热量要低。

轻断食减肥法

这样综合下来，两个鸡蛋，一瓶牛奶，两碗杂粮粥，炒蔬菜和西瓜各500公克，这些食物在一天中吃完，热量大约是500至600卡。而这个饮食量，并不会让你饿得前胸贴后背，正好符合轻断食那两天的热量标准。

余下的那5天，可以稍微放纵一下，只要不要过油、过甜、过饱，每天的热量是这两天的一倍左右，这样5：2的节食节奏，收到的效果不只是减肥，还能防病和抗衰老，启动我们前面说的「细胞自噬」。

本文摘自幸福文化《湿胖：减肥先去湿》一书