菜花(花椰菜)饭可以达到低醣饮食的功效,菜花本身也富含对减肥、美容、健康很有益处的营养素。它真的是很棒的蔬菜。
【强项O1—维生素B群可以促进代谢,减肥效果卓越】
菜花中含有多种维生素B群。维生素B群主要的作用就是帮助碳水化合物、花蛋白质、脂肪这三大营养素的代谢。尤其就泛酸的含量而言,菜花在蔬菜中更是数一数二的多。它在体内会转变为辅酶A,和维生素B1一起负责醣类的代谢。
菜花中的维生素B群
维生素B1
维生素B2
维生素B6
烟碱酸
叶酸
泛酸(也称作维生素B6)
生物素(biotin,又称维生素H、维生B7)
生的维生素C含量(每100公克)
菜花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯81毫克。
柠檬(果汁)⋯⋯⋯⋯50毫克。
草莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯62毫克。
水煮过后的维生素含量(每100公克)
菜花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯53毫克。
西兰花⋯⋯⋯⋯⋯⋯54毫克。