吃出茄子新風味！夏天來做爽口「手擂茄子」 | 出色文化 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

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（關鍵字：料理 , 蔬菜 , 花青素 , 維生素B群 , 茄子）

★手擂茄子

烹饪时间：20分钟。

难易程度：中等。

主材料：长茄子1条、青椒1个。

调味料：香葱1条、芝麻1茶匙、蒜2 瓣、酱油1汤匙、蚝油1/2汤匙、盐1/2 茶匙。

特色：

透过捶的方式让茄子充分吸收了酱汁的味道，在餐桌上让客人亲手参与制作这道菜，好玩又好吃。

做法：

1.将青椒洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2.平底锅开最小火，将青椒煎软，两面微焦。

3.将长茄子洗净，去掉顶部的蒂，对半剖开。

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