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近日驚傳美女前主播蕭彤雯罹患肺腺癌零期！她自述平時沒有抽菸習慣、沒有家族病史、沒有明顯二手菸危害，也沒有天天下廚，為何肺腺癌還是找上門呢？在肺癌當中，最常見的即為肺腺癌。究竟能否藉由日常飲食降低罹患肺癌的風險呢？近期有一些國外研究指出，在日常中適度攝取紅蘿蔔、優格與膳食纖維，有助於減少罹患肺癌的機率。

空氣中PM2.5、煮飯油煙、香水中環境荷爾蒙，均是導致肺癌因子

肺癌名列十大癌症的第2位，又可分為「小細胞肺癌」跟「非小細胞肺癌」兩類，其中小細胞肺癌與抽菸的關聯密切，約佔台灣罹患肺癌人口的10-15%；而非小細胞肺癌則是以非抽菸族群為大宗，約佔罹患肺癌人數的85-90%人口，包括肺腺癌、鱗狀細胞癌、大細胞癌等。其中，最常見的為肺腺癌，且患者以女性居多。

生活中存在各種導致肺癌的風險，可說是暗箭難防，如空氣中的PM2.5、煮飯時產生的油煙、焚香拜拜所造成的懸浮微粒，甚至香水、芳香劑中所含的環境荷爾蒙，都是可能導致罹患肺癌的因子。究竟在日常中，我們是否可以藉由適度攝取有助降低罹患肺癌風險的食物，做好預防保健呢？

研究：紅蘿蔔中β-胡蘿蔔素具高度生物活性抗自由基，助減少肺部癌變

有一項2020年來自大陸華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院社會醫學與衛生管理系的路祖訓（Dr. Zuxun Lu）教授及其研究團隊發表所進行，並發表在《英國營養學雜誌》（British Journal of Nutrition）的研究指出，在日常中攝取適量紅蘿蔔，可以降低肺癌的發生率。

實驗綜合分析18項於1986年至2014年，探討攝取胡蘿蔔的量與罹患肺癌機率之間的關係研究報告，共計202909名受試者，且受試者囊括歐、亞、美三洲。經研究人員分析後發現，攝取最多紅蘿蔔數量的組別，與攝取最少的組別相比，罹患肺腺癌的機率下降了42%。

非小細胞肺癌則是以非抽菸族群為大宗，約佔罹患肺癌人數的85-90%人口，包括肺腺癌、鱗狀細胞癌、大細胞癌等。其中，最常見的為肺腺癌，且患者以女性居多。