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蘋果內含膳食纖維及果膠，能減少腸道內葡萄糖吸收，維持血糖穩定。

低GI、中GI、高GI　水果升糖指数报你知

温昭铭营养师指出，一般来说，GI值超过70就是高升糖指数食物，GI值介于56至69之间是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。而在种类繁多的水果中，哪些属于低GI值水果？哪些又是高GI值的水果呢？可参考以下所示：

• 低GI（≦55）水果：樱桃、葡萄柚、梨子、苹果、李子、圣女小番茄。

• 中GI（56至69）水果：草莓、鲜橙、桃子、葡萄。

• 高GI（≧70）水果：芒果、香蕉、木瓜、菠萝、西瓜。

吃水果控血糖！营养师推荐：圣女小番茄、苹果和樱桃

其中，温昭铭营养师特别建议糖尿病友，可优先选择圣女小番茄、苹果和樱桃这3种水果。

1.圣女小番茄：含有丰富纤维，有助于推迟血糖上升，其西红柿红素成分为一抗氧化剂，能透过减少自由基来降低糖尿病发生的风险。

2.苹果：内含膳食纤维及果胶，能减少肠道内葡萄糖吸收，维持血糖稳定。

3.樱桃：含多酚抗氧化剂，能减少血管内皮功能障碍，维持血管状态，以防糖尿病血管病变。

【营养师小叮咛】：

控制血糖稳定度，除了要慎选低GI值水果以外，食物的总醣量也需要适量，不能因为是低GI食物就放心地一直吃。吃了过多的醣类会产生过多的热量，一样容易造成脂肪囤积和血糖异常的健康问题。