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水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，却因吃起来甜甜的，让许多糖尿病友避而远之，担心吃了之后血糖控制不了。然而，营养师表示，糖尿病友并非不能吃水果，选对了低升糖指数的水果，例如圣女小番茄、苹果和樱桃，适量摄取也不怕血糖乱飙高。

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糖尿病饮食要均衡　每天2至3份水果刚刚好

台湾大千综合医院营养师温昭铭表示，临床常见许多糖尿病人及其家属认为糖尿病人不能吃水果，其实不然。糖尿病的饮食原则为均衡饮食、定食定量、高纤、低油、低盐、适量醣类等。

其中所谓的“均衡饮食”，就是指均衡摄取六大类食物，包含：全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类，以及油脂与坚果种子类，所以糖尿病人还是要摄取适量的水果，才能达到均衡饮食。糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小，或是切成块装饭碗，大约是8分碗的量。

糖尿病友每天的水果建議攝取量為2至3份，每份約是拳頭大小或是八分碗滿。

吃水果也能控血糖！先关注“GI值”

需注意的是，糖尿病友吃水果时，建议优先选择低GI值的水果种类。GI值是升糖指数（glycemic index）的简称，含醣食物被吃下肚后，影响血糖上升快慢的数值。升糖指数越高，即代表含醣食物被吃进体内后的血糖上升速率越快，反之则相反。

影响含醣食物的升糖指数原因有很多，例如含醣量、食物本身淀粉可消化性、食物型态、纤维含量、脂肪与蛋白质含量、烹调方式及加工等，都会影响食物的升糖指数。