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欢迎收看健康小学堂，今天中国医药大学营养系陈柏钧营养师要为大家介绍水分饱满的“丝瓜”。首其实丝瓜有分很多品种，主要是分为台湾丝瓜及澎湖丝瓜；台湾丝瓜外型比较圆短，澎湖丝瓜比较细长一点。而在台湾，丝瓜全年都有生产，但产季主要是在5-9月之间，会比较清甜。那我们在菜市场购买丝瓜时，又该如何挑选呢？

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師，教我們如何挑選「絲瓜」。（攝影／江旻駿）

「絲瓜」富含膳食纖維及水分對於促進排便都很有幫助，非常適合正在減重瘦身的朋友們食用喔！（攝影／江旻駿）

【这样挑选丝瓜】

1.选购整条平直且大小均匀，不要挑选弯曲的。

2.重量越重越好，可以拿在手上估量看看，越重的表示水分越多越好吃。

3.颜色要挑比较翠绿的，若浅绿的表示已经比较老了，吃起来会比较粗。

【丝瓜营养价值】

丝瓜属于较为凉性的食材且水分多，很适合在夏天食用。含有蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素等，是所有瓜类中营养价值最高最丰富的！丝瓜中的维生素B群，有助于儿童脑部发育，以及中老年人的健康保健！每100公克的丝瓜只有17大卡的热量，且含有0.6公克的膳食纤维，膳食纤维及水分对于促进排便都很有帮助，丝瓜也适合正在减重管理的人食用！