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“提高基础代谢的食物”让减肥更轻松

四十岁之后，最容易胖的原因，就是“新陈代谢变慢”—而实际上，真的有“可以加速新陈代谢的食物”。说到节食，大多只会计较“卡路里”摄取多寡。饮食控制时，计算卡路里当然是很重要的关键，但我觉得，一般人不需要神经质到这种程度。只要遵守“降低脂肪与醣类的摄取量”这种常识，再加上“减少整体的进食份量”，就可以相当程度地降低卡路里的摄取量。

比起计算卡路里，我更希望大家着重在有效摄取“能加速新陈代谢”的食物。所谓“能加速新陈代谢的食物”，是指能排除“容易导致肥胖的东西”。例如“不会让身体降温的食品”“让脂肪容易燃烧的食物”以及“让肌肉能有效运作的食物”等。详细内容列在下一页图表中，如果能积极摄取这些食品，就能有效提升新陈代谢，同时能帮助减肥。此外，我自己有在吃补充“氨基酸”的保健食品。如果饮食很难均衡摄取，吃保健食品补足，也是一个办法。

【有效摄取“能加速新陈代谢”的食物】

→富含“氨基酸”的食物

能分解脂肪，形成肌肉，恢复疲劳。

蛋、肉类、鱼贝类、猪肝、牛奶、奶酪、大豆食品等。

→富含“维生素B群”的食物

维生素B1会促进醣类代谢，维生素B2会促进脂肪代谢。

猪肉、猪肝、鳗鱼、青花鱼、蛋、牛奶、糙米、纳豆等。

→富含“钙质”的食物

防止血压上升，让肌肉运作更顺畅。

纳豆、味噌、豆腐等。

→富含“碘”的食物

促进醣类、脂质与蛋白质的代谢。

昆布、海带芽、蚝（贝类）、蛤、青花鱼等。

→能温暖身体的食物

辣椒、姜、葱、洋葱、南瓜等。