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阿兹海默症病患的首位死因是饥饿：这些不幸的人们忘记如何进食了。

这单纯是个巧合，还是一个遗传基因的计划？接触少量的糖其实能够改善短期记忆，但也许因为这么一来，你就能记得是在哪里找到那棵果树。另一方面，长期接触糖会杀死负责短期记忆的细胞。如果你滥用这项特权，还有比让你忘记糖罐子在哪里更好的方法让你出局吗？吓人吗？没错，但却是控制族群数量的美妙设计。

那慢性压力又是怎么回事？处于族群的最低阶层，代表获得的食物是最糟的，从强力竞争对手那里得来最不想要的关注，最少的交配机会，还有整体而言最高的压力级别。这样的动物通常寿命都不长，许多是因为疾病的缘故，这么一来，它们的基因组合便无法延续下去。与其他族群中的个体相比，低位阶狒狒的身上被发现有最大量的寄生虫，而且总是处于生病的状态。马拉松长跑选手受训时，主诉经常性的喉咙痛与感冒，这是他们的免疫系统如同那些低位阶狒狒一样，受到了削弱。

如果你观察那些处于压力之下的动物，会发现它们多半是靠着进食来缓解自身压力，我敢打赌，你也是这么做的。要快速诱发实验鼠的肥胖，就是反复戳刺它的尾巴。只要戳刺的行为继续，老鼠的进食狂热就会保持下去。为什么？你还记得避免疼痛和寻求欢愉的规则吗？老鼠饲料中的谷类会迅速分解成糖，刺激愉悦中枢；但只要一停止进食，体内的糖含量下降，疼痛感便会再次出现。糖并不能消除疼痛，但确实会让疼痛变得能够忍受——尽管脑部接触的糖越多，要控制疼痛所需付出的代价就会越高。

更有甚者，压力也会活化启动杀手基因，毕竟一只焦虑的老鼠不会拥有值得保留下来的良好基因组合。下次你再感到焦虑不安时，想想那些老鼠， 如果你像它们那样进食，你也会把自己送出生命基因库之外。

本文摘自柿子文化《胖．老．病的杀手饮食：你的基因隐藏着生存与谋杀密码》一书