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一般建议每人一整天必须补充两公升的液体。很多人做不到，所以身体只能完成部分的水合作用。

重点整理─整体饮料建议

✽每天经由各种饮料（水、茶、蔬果汁、汤）摄取两公升的液体。

✽健康的选择─饮用水与茶、咖啡及酒精替代品。

✽在疗愈饮食计划中加入蔬果汁，并考虑在健康饮食计划中也使用蔬果汁。

健康规则14

每天至少要喝两公升液体，但最好不要在进餐时喝。

◆水

新鲜纯净的水是健康饮食计划的必备成分。理想的水没有氯，因为经过氯处理的水会提高得到膀胱癌的机率。绝大部分公众给水系统、没经过氯处理的水也有极高风险（会被感染），最好不要饮用，除非你有自己的供水设备或滤水器。

据说水里加氯可移除提高罹癌风险及免疫系统损伤的氟化物，我对这种抗氟化物的理论尚未完全信服，不过既然成人似乎不需要氯，而且有关氯对人体的危害已是事实，所以最好还是使用滤水器。

如果你跟我一样，会在家里收集雨水，最好是规律地收集。每次大雨过后，我们都会打开阀门的开关一小时，至于收集时间长短则根据空气及屋顶清洁度，以确保收集的水的质量。

◆蔬果汁

这是疗愈饮食计划的特色，我们将在下一章讨论。

◆茶及咖啡

红茶、绿茶及咖啡都含有咖啡因，巧克力及热可可的主要成分也有。另外，可口可乐及Red Bull红牛能量饮料也含大量咖啡因。植物里的咖啡因可防止植物被昆虫吃掉。人体会对咖啡因逐渐上瘾。咖啡因会刺激中枢神经系统，是全世界使用量最大的合法兴奋物，它能让人保持清醒并增强体力。