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許多人有肥胖困擾，也曾經嘗試過許多減重方法卻失敗的經驗，檢討原因通常是飲食內容和習慣出了錯！李姿儀營養師表示，依照進食的程序，成功的飲食減重有3個關卡需做好把關，第一步驟就是要從忌口開始，慎選能抑制食慾的食物，可欺騙大腦產生的飢餓感，避免吃太多導致肥胖。

飲食減重3部曲：抑制食慾、減少吸收、促進代謝

李姿儀營養師表示，肥胖的唯一原因就是「攝取至體內的熱量多過於熱量消耗」。想要擺脫肥胖且避免復胖，運動、飲食控制和行為修正，缺一不可。其中，能讓減重效果最顯而易見的是飲食的行為控制。

如何透過飲食做好體重管理，以達到更有效率的減重瘦身效果？肥胖減重專科醫師蕭敦仁曾經指出，飲食減重不外乎3個方法，就是食物入口前的「抑制食慾」、食物下肚後的「減少吸收」，以及最後的「促進代謝」。

別因美食而破功！減重先學「抑制食慾」

由此可見，想要減重，第一步驟就該從「忌口」開始，但美食當前，許多人受不了誘惑，越看越餓，口腔不斷分泌唾液，肚子也大喊「快餵我」，因此總是容易破功！

李姿儀營養師建議，在吃飯前30分鐘，先喝500c.c.室溫下的白開水、無糖豆漿260c.c.、1杯香蕉牛奶、一些全穀雜糧麵包，半碗高纖蔬菜，或是1顆糖果，都有增加飽足感、抑制食慾的作用。

在吃飯前30分鐘，先喝無糖豆漿260c.c.，有增加飽足感、抑制食慾的作用。

控食慾有方法！飯前先吃蛋白質、色胺酸食物與一顆糖

美國研究曾發現高蛋白質的早餐，能讓負責控制飲食衝動的大腦活動減少，增加飽腹感，也降低夜間攝取高脂高糖零食的意願。一般人若能在吃飯前先飲用無糖豆漿補充蛋白質，就能透過提升飽足感的方式抑制食慾，避免吃進太多高熱量食物。

先吃富含色胺酸成分食物，也是抑制食慾的大絕招！李姿儀營養師指出，色胺酸是大腦製造血清素的原料，血清素可減緩神經活動、讓人安定放鬆，同時亦可抑制食慾；而且，血清素是褪黑激素的原料，可活化棕色脂肪，幫助熱量燃燒。常見富含色胺酸的食物，包括大豆、肉類、香蕉、牛奶、優酪乳、五穀雜糧、堅果等。

常見富含色胺酸的食物，包括大豆、肉類、香蕉、牛奶、優酪乳、五穀雜糧、堅果等。

特別的是，「飯前一顆糖」的飲食方式打破了「減重不能吃糖」的迷思！當人體血糖下降時，會刺激胃飢餓素的分泌，產生飢餓感，而在用餐前先吃一顆糖果，可同時提高血糖值和增進血清素，有助於控制食慾，進而達到體重控制的目標。