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飯前喝牛奶,助控制食慾!李姿儀營養師:色胺酸食物能減緩神經活動

(關鍵字: 減重 , 肥胖 , 血糖 , 蕭敦仁 , 食慾 , 李姿儀 , 色胺酸食物

許多人有肥胖困擾,也曾經嘗試過許多減重方法卻失敗的經驗,檢討原因通常是飲食內容和習慣出了錯!李姿儀營養師表示,依照進食的程序,成功的飲食減重有3個關卡需做好把關,第一步驟就是要從忌口開始,慎選能抑制食慾的食物,可欺騙大腦產生的飢餓感,避免吃太多導致肥胖。

飲食減重3部曲:抑制食慾、減少吸收、促進代謝

李姿儀營養師表示,肥胖的唯一原因就是「攝取至體內的熱量多過於熱量消耗」。想要擺脫肥胖且避免復胖,運動、飲食控制和行為修正,缺一不可。其中,能讓減重效果最顯而易見的是飲食的行為控制。

如何透過飲食做好體重管理,以達到更有效率的減重瘦身效果?肥胖減重專科醫師蕭敦仁曾經指出,飲食減重不外乎3個方法,就是食物入口前的「抑制食慾」、食物下肚後的「減少吸收」,以及最後的「促進代謝」。

別因美食而破功!減重先學「抑制食慾」

由此可見,想要減重,第一步驟就該從「忌口」開始,但美食當前,許多人受不了誘惑,越看越餓,口腔不斷分泌唾液,肚子也大喊「快餵我」,因此總是容易破功!

李姿儀營養師建議,在吃飯前30分鐘,先喝500c.c.室溫下的白開水、無糖豆漿260c.c.、1杯香蕉牛奶、一些全穀雜糧麵包,半碗高纖蔬菜,或是1顆糖果,都有增加飽足感、抑制食慾的作用。

在吃飯前30分鐘,先喝無糖豆漿260c.c.,有增加飽足感、抑制食慾的作用。
在吃飯前30分鐘,先喝無糖豆漿260c.c.,有增加飽足感、抑制食慾的作用。

控食慾有方法!飯前先吃蛋白質、色胺酸食物與一顆糖

美國研究曾發現高蛋白質的早餐,能讓負責控制飲食衝動的大腦活動減少,增加飽腹感,也降低夜間攝取高脂高糖零食的意願。一般人若能在吃飯前先飲用無糖豆漿補充蛋白質,就能透過提升飽足感的方式抑制食慾,避免吃進太多高熱量食物。

先吃富含色胺酸成分食物,也是抑制食慾的大絕招!李姿儀營養師指出,色胺酸是大腦製造血清素的原料,血清素可減緩神經活動、讓人安定放鬆,同時亦可抑制食慾;而且,血清素是褪黑激素的原料,可活化棕色脂肪,幫助熱量燃燒。常見富含色胺酸的食物,包括大豆、肉類、香蕉、牛奶、優酪乳、五穀雜糧、堅果等。

常見富含色胺酸的食物,包括大豆、肉類、香蕉、牛奶、優酪乳、五穀雜糧、堅果等。
常見富含色胺酸的食物,包括大豆、肉類、香蕉、牛奶、優酪乳、五穀雜糧、堅果等。

特別的是,「飯前一顆糖」的飲食方式打破了「減重不能吃糖」的迷思!當人體血糖下降時,會刺激胃飢餓素的分泌,產生飢餓感,而在用餐前先吃一顆糖果,可同時提高血糖值和增進血清素,有助於控制食慾,進而達到體重控制的目標。

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