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近几十年来，人们意识到摄取过多糖分对健康的影响，使人工代糖使用量快速增加。然而，来自Medical College of Wisconsin and Marquette University一项研究却指出人工代糖也可能导致与糖尿病和肥胖有关的健康变化。

研究团队采用高通量量代谢组学、大鼠实验与细胞培养方法，发现人工代糖与糖一样会造成肥胖和糖尿病相关的负面影响，并观察到当长期过度食用糖或人工代糖会导致代谢机制崩坏，显示若人们难以从饮食中完全切除糖分，那么节制是关键。