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代糖可為「營養性甜味劑」和「非營養性甜味劑」兩種。

非营养性甜味剂则不会产生热量，包括：阿斯巴甜、醋磺内酯钾、蔗糖素和糖精，都是属于这一类代糖。以热量的角度来看，当糖尿病患者想吃甜的时候，以代糖取代热量超过1倍以上的精致糖，更有助减少热量的摄取，反而有助于血糖和体重控制。

而且代糖只要一丁点份量，就能产生很浓的甜味，一般人很难吃过量。举例来说，美国食品药物管理局（FDA）建议，成人每公斤体重每日可摄取的阿斯巴甜上限为50毫克，也就是说1名体重60公斤的成人，每天吃下肚的阿斯巴甜最多不可超过3000毫克，而坊间咖啡厅常用的阿斯巴甜代糖糖包，1小包约含35毫克（0.035公克）阿斯巴甜，360c.c.无糖碳酸饮料所含的阿斯巴甜也只有200毫克（0.2公克），正常饮食很难超出容许值。