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备料5分钟搞定，进烤箱烤只要15分钟，20分钟上菜的这道芦笋培根卷配色好看又好吃！

★芦笋培根卷

锅具：20cm铸铁烤盘。

材料：

培根肉片 5片、芦笋1束、盐和黑胡椒些许、白芝麻些许。

步骤：

1.根肉片取出时，动作尽量轻柔，让肉片保持完整的形状不要断掉，芦笋切掉尾巴较干涩部位，然后切段。

2.锅滚水加些盐巴，将芦笋放入汆烫1分钟，取出放冰水或过两次冷水后，沥干放凉备用。

3.培根肉片将适量的芦笋段以卷的方式包覆，收口朝下放至烤盘。若是用锅子煎的方式，则建议可用牙签固定收口再煎，才不易散开。烤箱预热200度，转180度烤15分钟，出炉后撒点黑胡椒和白芝麻增添香气即可。

Tips：

1.笋汆烫又冰镇过再烘烤，较不易皱皮和干涩。

2.根本身已有咸味，不用再做调味动作，只需出炉后再加些黑胡椒和芝麻提香。

更多数据请参考高宝书版《幸福珈常菜：铸铁锅料理 美味不设限》