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【材料】（1人）：

A：

‧8～10片梅花肉片或松坂肉片：用以下的大蒜、酱油、麻油及清酒腌20分钟。

‧2颗大蒜：用压泥器压成泥。

‧3根葱：切小段，置于碗中备用。

B：

15ml酱油、10ml麻油、10ml清酒（米酒也可以，但清酒较香）、少许白胡椒盐、1/2茶匙盐。

其他：30ml油。

【作法】（不含前置作业时间约10分钟）：

1.以少许油热锅后，将猪肉片放入煎至微焦。

2.将30ml的油另外于小锅中烧热（有油纹跑出，代表温度够高），紧接着把热油倒进葱花碗里，放入盐跟白胡椒盐，搅拌均匀。

3.将葱花（油沥掉）铺在煎好的猪肉片上，即完成。

本文出自三采文化《林姓主妇的家务事》