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3.黑木耳

黑木耳中铁的含量很高，每 100克含185毫克的铁，自古以来，人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳令人肌肤红润、容光焕发，并可以预防缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

4.瘦肉

铁在动物性食物中以“血红素铁”状态存在，比较容易吸收，而且不受其他食物成分的影响。虽然瘦肉里含铁量不高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，搭配也简单。

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