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每次要丢掉过期食品时，有些明明外观看起来就很正常，怕丢弃太浪费，你是不是内心总忍不住在天人交战 ？各国针对包装食品之法规不同，日期标示有分好几种。首先要先搞懂「赏味期限」、「有效日期」等日期差异，才能好好的参考并做出判断呦~

日期标示比一比

赏味期限 / best before / 保质期

❶食品可保持最佳品质的日期

表示在此日期之前，食品可保持最佳品质，但并不表示在此日期之后，食品就不安全或变质。

❷常见于进口食品之标示方式

有效日期 / use by / expiry date

❶确保食品的安全性及有效性

由食品制造业者所评估及订定，确保在此日期之前，食品无变质、腐败或其他违反食安法之情形发生。

❷台湾现行食品法规之标示方式

图片来源:吴映澄营养师

过期食品可以吃吗？

若是过了「赏味期限」的食品，还是 可以食用

若觉得风味、口感没有异状的话，此类食品还是可以食用。因为只是可能没那么好吃，但不表示在此日期之后，食品就不安全或变质。

已经过了「有效日期」的食品，建议 不要食用

即使外观无明显异状或变质，还是会建议不要食用。因为食品制造厂商仅对有效期限内的产品，确保食品之安全性及有效性。

温馨小提醒

如果是已经发霉的食物，虽然肉眼无法辨别，但其实菌丝体早已深入到食物中，请直接丢弃不要食用。食物还是要尽量趁新鲜就食用完毕，每次仅购买所需要的数量，避免过量的囤积，也才能够吃到最新鲜、安全的食品。