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抗衰老、預防腰膝酸軟,必吃黑米三黑粥滋補好健康!

(關鍵字: 抗衰老 , 花青素 , 維生素B群 , 黑米 , 腰膝酸軟

黑米是一種營養豐富的食材,含有豐富的維生素B群、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等多種營養成分。其中,黑米中的花青素是一種強效的抗氧化劑,能夠有效對抗自由基的侵害,延緩細胞老化,是一種非常適合女性的滋補佳品。

黑米三黑粥是一種以黑米、黑豆、黑芝麻為主要材料的粥品,這三種黑色食材都含有豐富的營養成分,能夠有效地改善腰膝酸軟等症狀,同時還能夠抗衰老、滋補身體。

黑米維生素B群含量豐

與白米相比,黑米中的維生素B群含量是白米的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍。

黑米的顏色與其他米不同,主要是因為外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。

此外,花青素類色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用;鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。

女性經常食用黑米,可以益氣活血,改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀,還能調養身心、滋陰補腎。

女性經常食用黑米,可以益氣活血,改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀,還能調養身心、滋陰補腎。
女性經常食用黑米,可以益氣活血,改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀,還能調養身心、滋陰補腎。

黑米煮粥有講究

黑米最適合用來煮粥,而不是做成米飯。煮粥時,為了使它較快地變軟,最好預先浸泡一下,為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水,泡之前可用冷水輕輕淘洗,不要揉搓;泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中的營養成分。夏季浸泡一晝夜,冬季則需要浸泡兩晝夜。

黑米粥受熱不均勻易糊鍋,因此要用小火慢煲,而且隨時要攪拌均勻,預防粘鍋。黑米外部是一層較堅韌的種皮,如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良與急性腸胃炎,所以必須熬煮至爛熟方可食用。

黑米粥最好隨做隨吃,不宜一次做太多,再次加熱食用能變質。而且,黑糯米不太容易消化,因此最好避免在剛起床時當早餐食用,以免對腸胃造成負擔,最好當成兩餐之間的甜點食用。

推薦養生黑米粥

【三黑粥】

做法:黑米50克、黑豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克,熬熟後加紅糖調味。

功效:常食能烏髮潤膚美容、補腦益智,還能補血,適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

黑米銀耳大棗粥

做法:黑米100克、銀耳10克、大棗10枚,熟後加冰糖調味。

功效:能滋陰潤肺、滋補脾胃,四季皆可服食。

黑米蓮子粥

做法:黑米100克、蓮子20克,熟後加冰糖調味。

功效:能滋陰養心、補腎健脾,適合孕婦、老人、病後體虛者食用,健康人食之也可防病。

黑米紅豆粥

做法:紅豆250克、黑米250克,熬粥後打成黑米糊加白糖調味。

功效:常食黑米紅豆粥具有氣血雙補,滋陰暖肝的養生功效,此外,還能穩定情緒、平衡女性生理機能。

資料來源:39健康網www.39.net

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