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想要瘦身，除了運動外，飲食也是非常重要的一環。而提升新陳代謝是瘦身的關鍵，因為新陳代謝越好，身體就能夠更有效地消耗熱量，達到瘦身的效果。以下介紹的8種食物，只要吃得對，就能夠提升新陳代謝，讓你瘦身更快，其中包括豆漿、花椰菜、大蒜都上榜！

8大食物提升新陳代謝

1.豆類

豆類具有促進新陳代謝的功效，尤其是豆漿和豆花。適合女生的豆漿豆花，可以把糖水改成豆漿，不僅能夠補充蛋白質，還能夠提升新陳代謝，讓你瘦身更有效。

2.大蒜

雖然大蒜味道確實不怎麼好，但是卻很健康。大蒜是一種天然的代謝促進劑，能夠刺激身體的新陳代謝，加速脂肪的燃燒。建議每天食用2-3瓣大蒜，可以生吃或加入烹飪中。

吃的時候一定要把大蒜拍碎，拍碎之後才能把大蒜素的成分釋放出來，拍碎後等5到10分鐘再去煮會比較好。

很多人直接把整個大蒜拿去炸，其實這樣是沒有營養的。平時到外面吃東西的時候可以多吃蒜泥，可以讓你邊吃邊瘦之餘還能預防心血管病、殺菌、預防感冒，好處多多。吃完大蒜後的味道濃烈，這時候嘴裡含兩片檸檬就能加快氣味的發散。

花椰菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，能夠促進腸道蠕動，加速代謝。此外，花椰菜還含有豐富的維生素C和葉酸，有助於提高身體的免疫力。

3.十字花科蔬菜

十字花科就是含氫化合物：異硫氰酸鹽的蔬菜，異硫氰酸鹽能幫助我們肝臟做更好的排毒，當我們肝臟毒素減少之後，瘦身效果更明顯。有時候人就是因為體內毒素太多才容易長胖，所以把毒素清乾淨之後，人自然就瘦了。在減重過程中多吃蔬菜熱量低，讓你能多吃飽腹。

花椰菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，能夠促進腸道蠕動，加速代謝。此外，花椰菜還含有豐富的維生素C和葉酸，有助於提高身體的免疫力。

4.全穀根莖類

全穀根莖類主要是因為它具有較低的GI值，像是蕎麥麵、裸麥堅果麵包等。挑選蕎麥麵的時候儘量選擇蕎麥粉含量比較多的，因為蕎麥麵其實是蕎麥粉混合麵粉一起打出來的。而裸麥堅果麵包裡面含有大量堅果，如杏仁、腰果等，既健康又有口感。

最好選擇喝黑咖啡，才有比較多咖啡綠原酸這種可以幫助我們減肥的成分。

5.咖啡、綠茶

最好選擇喝黑咖啡，才有比較多咖啡綠原酸這種可以幫助我們減肥的成分。市面上銷售的一些三合一咖啡，大多數是咖啡豆加上香精，再加上其他一些成分如澱粉製作而成，不宜過量攝取，一不小心吃太多反而會更胖。綠茶含有豐富的茶多酚和咖啡因，能夠促進脂肪的代謝和燃燒。此外，綠茶還有助於降低血糖和膽固醇，有助於保持身體健康。

6.辣椒

辣椒中的辣椒素能夠刺激身體的新陳代謝，加速脂肪的燃燒，辣椒可以增加25%的人體基礎代謝率，此外，辣椒還能夠抑制食慾，有助於控制體重。所以在吃美食的時候可以選擇一些稍微有點辣的美食，或者另外自己加一點香辛料。不過如果腸胃不好或者有便祕問題的話，就不能吃過多的辣椒。

7.海帶/海藻

海帶含有豐富的碘，碘在身體中負責維護甲狀腺的健康，其中分泌的甲狀腺素是身體的新陳代謝的重要激素；海藻類也具有豐富膳食纖維和碘元素，能幫助我們分泌甲狀腺素，提高代謝。如果有甲狀腺亢進的話就不能吃了。

8.海鮮

像是涼拌章魚、蛤蜊、蟹腳肉。蛤蜊本身可以利尿，把身體多餘水分排出，而含有碘元素的食物都可以把身體多餘的水分排出，並且熱量很低。其實在減重過程中，海鮮可以作為我們蛋白質的主要來源。如果用海鮮代替紅肉，減重效果甚至可以加倍。

以上8種食物都能夠提升新陳代謝，讓你瘦身更有效。建議在日常飲食中多加入這些食物，並注意飲食均衡，適量運動，才能夠達到健康瘦身的效果。

資料來源：39健康網www.39.net

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